El intestino es un \u00f3rgano cuya funci\u00f3n es vital para el cuerpo humano ya que es responsable de la absorci\u00f3n de los diferentes nutrientes utilizados para el funcionamiento del organismo, gracias en parte a su anatom\u00eda particular. De hecho, el intestino es un tubo cuyas paredes est\u00e1n compuestas de:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Vasos sangu\u00edneos y linf\u00e1ticos para transportar los nutrientes hacia otros \u00f3rganos<\/li>\n\n\n\n
- C\u00e9lulas musculares para mover el intestino<\/li>\n\n\n\n
- C\u00e9lulas del sistema inmunitario para proteger el organismo contra la entrada de agentes pat\u00f3genos, como bacterias o virus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n contiene neuronas que forman el sistema nervioso ent\u00e9rico, con un n\u00famero suficiente para ser calificado como el \u00absegundo cerebro\u00bb, cuyo papel principal es controlar los movimientos del intestino y la actividad de las c\u00e9lulas inmunitarias del intestino2<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n
Varias patolog\u00edas intestinales, incluyendo el s\u00edndrome del intestino irritable y las enfermedades inflamatorias intestinales, son consecuencia de un desajuste en el funcionamiento del sistema nervioso ent\u00e9rico y las c\u00e9lulas del sistema inmunitario. Los principales s\u00edntomas de estas patolog\u00edas son dolores abdominales, diarrea o estre\u00f1imiento, adem\u00e1s de hinchaz\u00f3n y n\u00e1useas. Investigaciones recientes indican que la microbiota intestinal tambi\u00e9n estar\u00eda involucrada en el desarrollo de estas patolog\u00edas3<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n
II. La Microbiota Intestinal<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La microbiota intestinal se refiere al conjunto de bacterias que viven en simbiosis con las c\u00e9lulas de nuestro intestino. A diferencia de otras bacterias, estas no son pat\u00f3genas, es decir, no son responsables de infecciones, y son incluso indispensables para el funcionamiento normal de nuestro intestino y nuestro organismo. La poblaci\u00f3n de la microbiota es compleja e incluye un gran n\u00famero de especies bacterianas, algunas de las cuales a\u00fan no se conocen y algunas son m\u00e1s prevalentes que otras, como las Bacteroidetes y las Firmicutes, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n
La diversidad de especies bacterianas dentro de la microbiota es un elemento indispensable para la salud de los individuos y se ha observado que una baja diversidad bacteriana es responsable de una inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica, contribuyendo a la fisiopatolog\u00eda de muchas enfermedades cr\u00f3nicas, incluidas enfermedades cerebrales4<\/sup>, as\u00ed como enfermedades cardiovasculares y\/o metab\u00f3licas5,6<\/sup>. Adem\u00e1s, parece que mantener una diversidad importante de bacterias dentro de la microbiota permite un envejecimiento saludable asociado con una disminuci\u00f3n de los riesgos relacionados con la fragilidad7<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n
Dado que el intestino constituye una barrera de protecci\u00f3n para evitar la entrada de agentes pat\u00f3genos en el cuerpo humano, es leg\u00edtimo preguntarse c\u00f3mo es posible que la microbiota pueda tener tanta influencia sobre patolog\u00edas sist\u00e9micas. Las bacterias de la microbiota no son metab\u00f3licamente inactivas; producen mol\u00e9culas que interact\u00faan directamente con las c\u00e9lulas del intestino para influir en su actividad. Entre estas mol\u00e9culas, algunas son neurotransmisores que se unen a las neuronas del sistema nervioso ent\u00e9rico que, en respuesta, modifican su actividad y, por tanto, la del sistema nervioso aut\u00f3nomo y el sistema nervioso central. Estas interacciones no son triviales, ya que se ha demostrado que una alteraci\u00f3n en la actividad de la microbiota es responsable de cambios en el estado de \u00e1nimo, aumento del estr\u00e9s y la ansiedad, y una disminuci\u00f3n de las capacidades cognitivas\u00b3. Adem\u00e1s, las bacterias de la microbiota tambi\u00e9n son capaces de digerir las fibras alimentarias, produciendo mol\u00e9culas beneficiosas para el organismo, incluyendo \u00e1cidos grasos de cadena corta (AGCC) involucrados en la funci\u00f3n intestinal\u2078, la actividad del sistema inmunitario\u2079, la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial\u00b9\u2070 y el ritmo circadiano\u00b9\u00b9.<\/p>\n\n\n\n
En ciertas condiciones, la poblaci\u00f3n de la microbiota puede cambiar y modificar el entorno intestinal, resultando en un estado llamado disbiosis, que se caracteriza especialmente por un aumento de la permeabilidad de la pared intestinal. Como consecuencia, numerosas mol\u00e9culas pat\u00f3genas atravesar\u00e1n la pared y entrar\u00e1n en el organismo, activando las c\u00e9lulas del sistema inmunitario situadas en el intestino. Adem\u00e1s, una parte de estas mol\u00e9culas tambi\u00e9n transita hacia el torrente sangu\u00edneo y activa las c\u00e9lulas inmunitarias contenidas en la sangre. Como en una infecci\u00f3n, estas c\u00e9lulas inmunitarias activadas secretan mol\u00e9culas proinflamatorias, creando una inflamaci\u00f3n de bajo grado a nivel sist\u00e9mico. La inflamaci\u00f3n es un proceso normal cuando se eleva transitoriamente. Sin embargo, cuando se eleva constantemente, se vuelve perjudicial para el organismo y participa en numerosos mecanismos fisiopatol\u00f3gicos que favorecen la aparici\u00f3n de muchas enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n
Una disbiosis puede aparecer cuando una poblaci\u00f3n marginal de bacterias aprovecha un cambio transitorio y\/o duradero en el entorno intestinal para desarrollarse en comparaci\u00f3n con las poblaciones de bacterias que eran dominantes\u00b9\u00b2. Por ejemplo, un tratamiento con antibi\u00f3ticos o una alimentaci\u00f3n desequilibrada son dos eventos que favorecen el desarrollo de bacterias responsables de una disbiosis, mientras que en condiciones normales, estas bacterias no tendr\u00edan la capacidad de crecer. De hecho, en condiciones ambientales normales, parte de los AGCC producidos por las bacterias de la microbiota es oxidada por las c\u00e9lulas del intestino, reduciendo dr\u00e1sticamente la cantidad de ox\u00edgeno presente en la luz intestinal. Esto \u00faltimo se vuelve totalmente hip\u00f3xico limitando el desarrollo de poblaciones de bacterias exclusivamente anaerobias que producen AGCC mediante su metabolismo\u2079, estableciendo un estado de simbiosis entre la pared intestinal y la microbiota. Como se explic\u00f3 anteriormente, durante cambios de entorno, es posible que bacterias que no producen AGCC se desarrollen en detrimento de las bacterias preexistentes. Por consiguiente, las c\u00e9lulas del intestino ya no oxidar\u00e1n AGCC y el tubo intestinal contendr\u00e1 nuevamente ox\u00edgeno, lo que permitir\u00e1 a otras bacterias desarrollarse. La ausencia de AGCC activa las c\u00e9lulas del sistema inmunitario que entonces secretan mol\u00e9culas proinflamatorias y as\u00ed establecen una inflamaci\u00f3n de bajo grado en el intestino\u2079. Progresivamente, la permeabilidad intestinal aumenta y permite la entrada de mol\u00e9culas bacterianas proinflamatorias en la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, es primordial mantener un entorno intestinal sano para tener la microbiota m\u00e1s diversa y sana posible.<\/p>\n\n\n\n
III. La modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal mediante la alimentaci\u00f3n y el ejercicio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Varios eventos puntuales pueden alterar las condiciones ambientales del lumen intestinal, pero a largo plazo, los dos factores m\u00e1s influyentes son la dieta, especialmente los prebi\u00f3ticos y los probi\u00f3ticos, y el ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n
Los prebi\u00f3ticos se refieren a diversas mol\u00e9culas presentes en la alimentaci\u00f3n que son utilizadas por las bacterias para su metabolismo y que tienen beneficios para la salud\u00b9\u00b3. Estas sustancias est\u00e1n presentes en las fibras alimentarias contenidas en alimentos con harina integral, frutas, verduras y cereales y favorecen el desarrollo de poblaciones de bacterias anaerobias que producen AGCC\u00b9\u2074-\u00b9\u2077. Una disminuci\u00f3n en la ingesta de prebi\u00f3ticos reduce por lo tanto la capacidad de las bacterias para producir mol\u00e9culas beneficiosas para nuestro organismo, incrementando la incidencia de enfermedades inflamatorias, obesidad, s\u00edndromes metab\u00f3licos, as\u00ed como ansiedad y estr\u00e9s cr\u00f3nico. Por el contrario, la suplementaci\u00f3n con prebi\u00f3ticos tiene numerosos beneficios, incluida una reducci\u00f3n del estr\u00e9s cr\u00f3nico, la ansiedad y un aumento de la plasticidad cerebral\u00b3.<\/p>\n\n\n\n
Los probi\u00f3ticos, por otro lado, no son mol\u00e9culas contenidas en los alimentos sino bacterias que proporcionan beneficios para la salud cuando se ingieren en cantidades suficientes\u00b9\u2078. Se encuentran principalmente en alimentos fermentados, p. ej., repollo encurtido como la chucrut o el kimchi coreano, los yogures, as\u00ed como el k\u00e9fir y la kombucha, con efectos similares a los prebi\u00f3ticos: mejora del metabolismo, la inmunidad y la funci\u00f3n endocrina, as\u00ed como una desaceleraci\u00f3n del envejecimiento celular\u00b9\u2079,\u00b2\u2070.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, la dieta debe adaptarse para proporcionar suficientes prebi\u00f3ticos y\/o probi\u00f3ticos a la microbiota intestinal para su funcionamiento. Adem\u00e1s de la calidad, la cantidad de alimentos ingerida tambi\u00e9n parece importante para mantener una microbiota saludable, ya que una ligera restricci\u00f3n cal\u00f3rica durante un per\u00edodo corto, o incluso a lo largo de la vida, favorece el aumento de bacterias del tipo Lactobacillus, que est\u00e1n asociadas con un aumento de la esperanza de vida\u00b2\u00b9. Varias estudios se han interesado por las consecuencias de varios reg\u00edmenes alimenticios sobre la microbiota, incluyendo la dieta occidental y la dieta mediterr\u00e1nea:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- La dieta occidental se caracteriza por un alto consumo de prote\u00ednas animales, carbohidratos simples y grasas saturadas, con poco contenido de fibra diet\u00e9tica, y que se ha extendido ampliamente en la poblaci\u00f3n mundial en los \u00faltimos a\u00f1os. Se cree que favorece el aumento de bacterias de la especie Proteobacteria, que est\u00e1n implicadas en la aparici\u00f3n de la disbiosis intestinal\u00b2\u00b2.<\/li>\n\n\n\n
- La dieta mediterr\u00e1nea se caracteriza por una alimentaci\u00f3n compuesta de cereales, nueces y una gran cantidad de vegetales, junto con pescado y carne en menores cantidades. Por lo tanto, proporciona una dieta que se compone principalmente de carbohidratos complejos, \u00e1cidos grasos insaturados y una mezcla de prote\u00ednas animales y vegetales. A nivel de la microbiota intestinal, se cree que favorece la aparici\u00f3n de bacterias de las especies Bacteroides y Clostridium, que est\u00e1n asociadas con un efecto antiinflamatorio a nivel sist\u00e9mico\u00b2\u00b3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nLa composici\u00f3n en nutrientes de la alimentaci\u00f3n es importante para el funcionamiento normal del organismo, pero tambi\u00e9n lo es para la calidad de la microbiota intestinal. Por lo tanto, es interesante conocer los efectos de cada macronutriente en el ambiente y la microbiota intestinal:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Los carbohidratos simples (glucosa, fructosa y sacarosa) favorecen un cambio en la poblaci\u00f3n de la microbiota que contribuye a alteraciones patol\u00f3gicas del organismo\u00b2\u2074, mientras que cuando se combinan con fibras diet\u00e9ticas en carbohidratos complejos (almid\u00f3n, etc.), favorecen el desarrollo de una microbiota saludable\u00b3.<\/li>\n\n\n\n
- Una alimentaci\u00f3n rica en prote\u00ednas tambi\u00e9n contribuir\u00eda a una poblaci\u00f3n de bacterias beneficiosas para la microbiota intestinal y el organismo, llevando a una secreci\u00f3n aumentada de AGCC y amino\u00e1cidos ramificados\u00b2\u2075. Adem\u00e1s, parece que el origen de las prote\u00ednas, ya sean animales o vegetales, influye en los cambios inducidos por las prote\u00ednas en la microbiota\u00b2\u2075. De hecho, una dieta rica en prote\u00ednas vegetales favorecer\u00eda la expansi\u00f3n de bacterias productoras de AGCC, mientras que una dieta rica en prote\u00ednas animales permitir\u00eda el desarrollo de bacterias que producen menos AGCC pero una mol\u00e9cula potencialmente carcin\u00f3gena, el TMAO\u00b2\u2075.<\/li>\n\n\n\n
- De la misma manera que para las prote\u00ednas, los diferentes tipos de \u00e1cidos grasos (AG) contenidos en los l\u00edpidos parecen tener un efecto diferenciado sobre la poblaci\u00f3n de la microbiota intestinal. De hecho, los AG saturados contribuir\u00edan a una composici\u00f3n de la microbiota intestinal que favorece un ambiente proinflamatorio y patolog\u00edas cr\u00f3nicas\u00b2\u00b2. Por el contrario, los AG mono- y poliinsaturados est\u00e1n asociados con una microbiota intestinal que tiene un efecto antiinflamatorio importante sobre la mucosa intestinal pero tambi\u00e9n a nivel sist\u00e9mico\u00b2\u2076,\u00b2\u2077.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
En consecuencia, parece que una dieta con una gran proporci\u00f3n de carbohidratos complejos, vegetales\/frutas, prote\u00ednas vegetales y \u00e1cidos grasos mono- y poliinsaturados es la m\u00e1s beneficiosa para la microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n
El segundo par\u00e1metro que influye en la microbiota intestinal es el ejercicio f\u00edsico, que ya se conoce por tener numerosos beneficios directos sobre el sistema cardiovascular\u00b2\u2078 y musculoesquel\u00e9tico\u00b2\u2079. Parece que el ejercicio tambi\u00e9n promueve la diversidad de bacterias dentro de la microbiota intestinal\u00b3\u2070, independientemente de la calidad de la dieta de los individuos y de su estado cl\u00ednico, es decir, si est\u00e1n sanos o padecen una patolog\u00eda cr\u00f3nica. Estos efectos beneficiosos son observables a largo plazo y, por lo tanto, est\u00e1n relacionados con el ejercicio f\u00edsico moderado o intenso realizado regularmente. Esto es particularmente interesante en poblaciones de pacientes con patolog\u00edas cr\u00f3nicas donde una mejora en la calidad de la microbiota intestinal estaba asociada con una mejora en el estado cl\u00ednico de los pacientes, reforzando la utilidad del ejercicio f\u00edsico en el manejo de estas patolog\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nConclusion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La microbiota intestinal es un actor principal en la salud de los individuos debido a sus funciones en la regulaci\u00f3n de la funci\u00f3n intestinal y del sistema inmunitario, que est\u00e1n vinculadas a la diversidad de la poblaci\u00f3n que compone esta microbiota intestinal. Si esta diversidad no se mantiene a lo largo del tiempo, la microbiota intestinal se convierte en una fuente importante de mol\u00e9culas proinflamatorias que provocan una inflamaci\u00f3n local y contribuyen a numerosas patolog\u00edas cr\u00f3nicas. Por lo tanto, es necesario mantener una microbiota de calidad mediante la alimentaci\u00f3n y el ejercicio f\u00edsico, dos eventos que influyen enormemente en su composici\u00f3n. Seg\u00fan la literatura cient\u00edfica, una dieta con una gran proporci\u00f3n de carbohidratos complejos, vegetales\/frutas, prote\u00ednas vegetales y \u00e1cidos grasos mono- y poliinsaturados, as\u00ed como un ejercicio f\u00edsico regular de intensidad moderada y\/o intensa ser\u00eda lo m\u00e1s beneficioso para la microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n
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Recientemente, el intestino y la microbiota intestinal han experimentado un renovado inter\u00e9s debido a sus influencias en el funcionamiento del organismo y en el estado de salud de los individuos. En este art\u00edculo, abordaremos las bases del funcionamiento del intestino y de la microbiota, as\u00ed como las consecuencias de las modificaciones de este \u00faltimo sobre […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[260],"tags":[],"class_list":["post-14177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14177"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16364,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177\/revisions\/16364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aminogram.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}