L’hydratation, une composante majeure du fonctionnement de l’organisme
L’eau, une molécule vitale pour le corps humain L’eau est le composant le plus abondant du corps humain dans lequel elle joue un rôle prépondérant dans le fonctionnement physiologique de l’organisme, du niveau cellulaire à l’organisme entier. En effet, dans la cellule, l’eau agit comme solvant permettant d’assurer un environnement favorable aux réactions chimiques nécessaires […]
Etude de cas – Dénutrition liée au vieillissement
La dénutrition est un état qui se caractérise par une perte de masse corporelle supérieure à 5 % en 1 mois selon la Haute Autorité de Santé1, qui peut se développer au cours du vieillissement et dont les causes sont généralement une diminution de l’apport alimentaire associée à une augmentation de la dégradation protéique2. Une […]