Le stress oxydatif et son implication dans les pathologies chroniques
lundi, 06 mars 2023
par Etienne Gouraud
1. Généralités sur le stress oxydatif Le fonctionnement cellulaire entraîne la production d’espèces chimiques dérivées de l’oxygène appelées espèces réactives de l’oxygène (EOR), qui ont la particularité de réagir avec les différentes structures cellulaires et de les endommager, un processus appelé l’oxydation(1). Le principal site de production au sein des cellules est la mitochondrie (2),
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